طريقة عمل صينية الدّجاج بالبطاطا والصّوص الحارّ
المكوّنات
خمس حبّاتٍ من البطاطا مقشّرة ومقطّعة لدوائر. دجاجة مقطّعة لأرباع. ربع كوبٍ من البقدونس المفروم. مطيبّات تتكوّن من. ملعقة كاري، وفلفل أسود، وكزبرة مطحونة، وملعقة صغيرة من الملح. كوب من الماء السّاخن. مكوّنات الصّوص الحارّ: رأس ثوم مقشّر ومهروس ناعماً. ملعقة من الفلفل الأخضر الحارّ المفروم ناعماً. ملعقة صغيرة من الشّطة المجروشة. عصير ليمونة. ملعقة من الصّويا صوص. ربع كوب من زيت الزّيتون.
طريقة التحضير
- قطّعي البطاطا إلى شرائحٍ دائريّة، وضعيها بوعاءٍ مجوّف واخلطي معها كميّة الدّجاج المقطّع لأرباع. تبّلي البطاطا والدّجاج معاً بالكاري والفلفل الأسود، والكزبرة المطحونة، وملعقة صغيرة من الملح. صُفّي قطع البطاطا والدّجاج في صينيةٍ مخصّصة للفرن، واتركيها جانباً لحين تحضير الصّوص الحارّ.
- في طبقٍ مجوّف ضعي الثّوم المهروس والفلفل الأخضر الحارّ والشّطة المجروشة وعصير اللّيمون والصّويا صوص وزيت الزّيتون،
- قومي بخفق المكوّنات بشوكة ثم وزّعي الصّوص على قطع الدّجاج والبطاطا بالتّساوي.
- وزّعي كوب الماء على صينية البطاطا بالدّجاج، ثمّ احكمي إغلاقها بورق الفويل وادخليها الفرن لمدة ساعةٍ على درجة حرارة 180 ثم حمّريها من الأعلى.
- قدّمي صينيّة البطاطا بالدجاج مع الأرز الأبيض المفلفل أو الخبز العربيّ واللّبن والمخلّلات المتنوّعة