طريقة عمل شوربة اليقطين المهروس
المكونات
أربعة أكواب من اليقطين العسلي، مُقطّع إلى مكعّبات متوسطة الحجم. حبة من البطاطا، متوسطة الحجم، مُقطّعة إلى مكعّبات متوسطة الحجم. نصف كوب من كريمة الطبخ. القليل من الكزبرة المطحونة مكعّب من مرقة الدجاج. رشة من الفلفل الأسود، المطحون. نصف ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون. كوبان من الماء. ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نَضع اليقطين والبطاطا في قدر الطبخ ونغمره بكوبي الماء، ونُضيف إليه مُكعّب مرقة الدجاج ونضعه على نار هادئة، ثمّ نُضيف الكمون، والكزبرة، والفلفل الأسود، ونترك الخليط إلى أنْ ينضج.
- بعد أن يبرد الخليط نَخلطه في الخلّاط الكهربائي، ثمّ نُعيده إلى النار ونتركه يغلي لمدّة خمس دقائق، ونتحكّم بكَثافة الشوربة بوضع المزيد من الماء، أو تركها كما هي.
- نرفع الشوربة عن النار ونُقدِّمها ساخنةً في أطباق خاصّة