Question

طريقة عمل ناجتس الدجاج ببقسماط البانكو

Answer 1

طريقة عمل ناجتس الدجاج ببقسماط البانكو

المكوّنات

بيضة كبيرة. ثلث كوب من الحليب. أربعمئة وخمسون غراماً من صدور الدجاج مقطعة بحجم اللقيمات. كوب ونصف من بقسماط البانكو. ربع ملعقة صغيرة من البابريكا. ملعقة صغيرة من بودرة الثوم. ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية. فلفل وملح. نصف كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• اخفق كلاً من البيض والحليب معاً في وعاء متوسط الحجم، ثمّ تبّل قطع الدجاج في الخليط.
• اخلط بقسماط البانكو مع الثوم البودرة والبابريكا والبهارات والفلفل والملح بحسب الرغبة في وعاء آخر مسطح.
• سخن الزيت في مقلاة واسعة وكبيرة على نار متوسطة.
• ارفع الدجاج المغموس في خليط البيض وصفِّ السائل الزائد في وعاء، ثمّ اغمس الدجاج في بقسماط البانكو وقلّبه جيداً ليتغلّف بخليط البقسماط من كافة الجوانب.
• ضع الدجاج في الزيت برفق ودعه حتى ينضج تماماً من كل الجوانب ويكتسب لوناً ذهبياً لمدّة خمس دقائق ويصبح مقرمشاً.
• ضع الدجاج جانباً حتى يبرد