طريقة عمل عصير التمر الهندي

المكوّنات:

كوب من التمر الهندي. كوب من الكركدية. كوب ونصف من السكر. لتران من الماء.

ضع بقدر مصنوع من الستانلس ستيل كلاً من: الكركدية والتمر الهندي مع الماء والسكر.
اخلط المزيج جيداً حتى يذوب السكر.
ضع المزيج على نار متوسطة إلى أن يغلي لمدّة خمس دقائق. دع الخليط في القدر،
وضعه في الثلاجة طوال الليل.
صفِّ العصير باستخدام المصفاة الناعمة، ثمّ أضف المزيد من الماء إلى العصير حسب الطعم. قدّم العصير مع مكعّبات من الثلج.