Question

طريقة عمل قمر الدين بالمهلبيّة

Answer 1

طريقة عمل قمر الدين بالمهلبيّة

المكوّنات

أربع علب من كيك سويسرول. زبيب ومُكسرات للزيّنة. لفة من قمر الدين. كوب من السكر. ثلاثة أكواب من الماء. خمس ملاعق من النشا. ملعقتان صغيرتان من ماء الورد. مكوّنات المهلبية: علبة من الحليب المُحلّى. كوب من الماء. ست ملاعق من النشا. ملعقتان من ماء الورد.

طريقة التحضير

تحضير قمر الدين: استخدم مقص المطبخ وقطّع قمر الدين إلى رقاقات صغيرة، وضعها في وعاء عميق ثمّ أضف لها الماء والسكر. ضع رقاقات قمر الدين في الماء حتّى تذوب وتتحوّل إلى شراب. ضع النشا وشراب قمر الدين في طنجرة ذات حجم متوسط، وقلّب المكوّنات معاً باستخدام المضرب الشبكيّ حتّى يختلط النشا مع قمر الدين. ضع الطنجرة على نار ذات حرارة متوسطة، ثمّ قلّب المكوّنات باستخدام ملعقة بلاستيكيّة حتّى يغلي قمر الدين ويتحوّل قوامه إلى متماسك، وتظهر مهلبية قمر الدين، ثمّ أضف لها ماء الورد.

تحضير المهلبية: ضع الحليب والنشا والماء داخل طنجرة ذات حجم متوسط. قلّب محتويات الطنجرة بمضرب شبكيّ حتّى يذوب النشا. ضع الطنجرة على نار ذات حرارة متوسطة، ثمّ قلّب مكوّناتها باستخدام الملعقة حتّى يبدأ الحليب بالغليان ويصير متماسكاً وتظهر المهلبيّة، ثمّ أضف لها ماء الورد.

تحضير الحلوى: قطّع الكيك إلى حلقات ثمّ ضعها في قاعدة الطبق. ضع جزءاً من المهلبية على قطع الكيك الموجودة في القاعدة، ثمّ ضع طبقة أخرى من الكيك وغطِّها بالجزء المتبقي من المهلبية. غطِّ الطبق بنايلون تغليف الطعام، ثمّ ضعه في الثلاجة لليلة كاملة أو لأكثر من ساعة. زيّن طبق مهلبية قمر الدين بالمكسرات والزبيب وقدّم