طريقة عصير قمر الدين
المكوّنات
كيس قمر الدين. لتران من الماء. ملعقة كبيرة من ماء الزهر. كوب سكر.
طريقة التحضير
- انقع عجينة قمر الدين في الماء لفترة حتى يبدأ بالذوبان.
- ضع العجينة مع ماء النقع في قدر ساخن على النار وأضف السكر وماء الزهر وقلّب المكوّنات واتركها حتى تبدأ بالغليان، ثمّ اتركها تغلي لفترة حتى تذوب العجينة ويذوب السكر.
- صبّ العصير الساخن في وعاء من خلال مصفاة، واتركه يتصفى بمفرده لفترة ويصبح بدرجة حرارة الغرفة.
- صبّ العصير في الإبريق واحفظه في البراد لحين التقديم