طريقة تبولة الكينوا
المكوّنات
ثلاثة أرباع الكوب من الكينوا المسلوقة. أربع ملاعقٍ كبيرةٍ من عصير الليمون. فص من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من الملح. رشة من الفلفل الأسود. حبتان كبيرتان من الطماطم. حزمة من البقدونس. نصف كوبٍ من أوراق النعنع الأخضر. عود من البصل الأخضر. ثُلث كوبٍ من زيت الزيتون. بضع أوراق من الخس للتقديم.
طريقة التحضير
- وضع الكينوا، عصير الليمون، الثوم في طبقٍ عميقٍ.
- إضافة الملح والفلفل الأسود، وتقليب المكونات بهدوءٍ لتختلط مع بعضها.
- تقطيع الطماطم الى أرباعٍ ثمَّ فرمها إلى مكعباتٍ صغيرةٍ.
- وضع الطماطم مباشرةً فوق خليط الكينوا، وتقليبها بهدوءٍ لتتشرب الكينوا بالطماطم.
- فرم البقدونس، أوراق النعناع الأخضر، البصل الأخضر ثمَّ وضعها فوق الكينوا
- إضافة زيت الزيتون ثمَّ تقليب التبولة بهدوءٍ لتختلط المكوّنات مع بعضها، وتقديمها مباشرةً مع أوراق الخس