Question

طريقة عمل كشك ألماظية دون دجاج

Answer 1

طريقة إعداد كشك ألماظية دون دجاج

المكوّنات

نصف كوب حليب سائل. أربعة ملاعق طحين. ملعقتان سمنة أو زبدة. كوبان من مرق الدجاج( كوبين وربع ماء مع مكعبين مرق دجاج). ملعقتان عصير ليمون. حبة بصل مقطعة إلى شرائح. ملح وفلفل.

طريقة التحضير

• نضع وعاء على النّار ونسخن فيه الزّبدة أو السّمن، ونضيف كمية الطّحين ونستمر بتحريكه حتى يصبح لونه ذهبياَ أو بنياَ، ويضاف للطحين كوبي مرق الدجاج ونستمر بالتّحريك سريعاً ونضيف كمية الحليب ونستمر بالخلط جيداً، ونضيف الملح والفلفل ونتركه يغلي، ونقوم بالتحريك على نار هادئة حتى يصبح المزيج ثقيلاً، ويتم وضع عصير الليمون على البشاميل، ونرفعه عن النار.
• في المقلاة نضع زيت قلي ونقلي به البصل المقطع لشرائح حتى ينضج ويصبح لونه ذهبياً غامقاً، ونرف البصل المحمر جانباً.
• نسكب خليط الكشك في أطباق ونوزع على وجه الطبق البصل المحمر ويقدم للأكل.
• ي هذ الطريقة يمكن إضافة نصف كوب من الأرز المنقوع ويتم سلقه مع مرق الدجاج جيداً حتى ينضج ثمّ يضاف خليط البشاميل للمكونات ويتم تركه على النار مدة خمس دقائق، وبعد ذلك يتم وضعه في أطباق ويزين بالبصل