طريقة سلطة الأفوكادو
المكوّنات
حبّة من البطاطا. حبّتان من الأفوكادو. حبّة من الطّماطم. خمس ورقات من البصل الأخضر. ثوم. القليل من الملح. فلفل أسود. خمسة عيدان من البقدونس. فلفل حار. فلفل أحمر حلو. فلفل أخضر حلو. خلّ. عصير ليمون. زيت زيتون. خس.ّ
طريقة التّحضير
- نُقطّع البطاطا إلى مكعّبات دائريّة كبيرة دون تقشيرها، ونضعها في وعاء للطّبخ.
- نُضيف الماء إلى الوعاء بحيث يعلو مكعّبات البطاطا بمقدار قليل، ونسلق البطاطا على نار متوسّطة لمدّة تتراوح ما بين عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة حتّى تنضج.
- نضع مكعّبات البطاطا في وعاء نظيف إلى أن تبرد، ثمّ نزيل القشر عن هذه المكعّبات.
- نقطّع البطاطا إلى قطع صغيرة جداً، ونضعها في وعاء كبير.
- نُقطّع الأفوكادو إلى قطعتين، ثمّ نُزيل البذور من تجويفه الدّاخليّ.
- نفصل الّلبّ الدّاخليّ للأفوكادو عن القشرة، ثمّ نقطّع القشرة الخارجيّة، ونضعها في وعاء البطاطا. نُقطّع البصل الأخضر، والبقدونس، والفلفل الأحمر والأخضر والحارّ، والبندورة إلى قطع صغيرة ثمّ تضاف إلى البطاطا.
- نهرس فصوص الثّوم جيّداً، ونضعها في الوعاء، ثمّ نُضيف الملح والفلفل الأسود إلى المكوّنات.
- نخلط جميع المكوّنات جيداً، بحيث تتوزّع وتُشكّل ألوناً زاهيةً.
- نضع قطع الأفوكادو المجوّفة في طبق نظيف، ونحشو تجويفها بالسّلطة، ثمّ نضع الخسّ إلى جانب الطّبق للتّزيين.
- نضع الخلّ، وزيت الزّيتون، وعصير الّليمون في الخلّاط الكهربائيّ، ونخلط لمدّة تتراوح بين دقيقتين إلى ثلاث دقائق، ثمّ نسكب المزيج بعد أن يتجانس على سلطة الأفوكادو، لتكون بذلك جاهزةً للتّقديم