طرقية الثومية بالنشا
المكوّنات
كأس من الماء. ملعقتان كبيرة من النشا. ملعقتان من زيت الزيتون. ملح طعام -حسب الرغبة-. فلفل أسود -حسب الرغبة-. ثلاث ملاعق من عصير الليمون الحامض. ثلاثة فصوص من الثوم. قطرة من الخل، -هذا المكوّن اختياري-.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء، ونضيف فيه الماء، والنشا، ونحرك المزيج جيداً حتى يذوب النشا.
- نحضر قدراً، ونضعه على النار، ونسكب فيه خليط النشا، ونحركه باستمرار حتى يجمد المزيج، ثم نرفعه عن النار، ونتركه جانباً لكي يبرد.
- نهرس الثوم بشكل ناعم، ونضيفه إلى خليط النشا، ثم نضيف كلاًّ من: الفلفل الأسود، وملح الطعام، وعصير الليمون، كما يمكن إضافة الخل.
- بعد ذلك، نضيف زيت الزيتون بشكل تدريجي مع التحريك المستمر ببطء، وتقدم