Question

طريقة عمل التبولة السّوريّة

Answer 1

طريقة التبولة السّوريّة

المكوّنات

ضمّة من البقدونس. نصف ضمّة من النّعنع الطّازج. خمس أوراق من الخسّ. ثلاث حبّات من الخيار. رأس من البصل الأخضر. عصير ليمونة. أربع حبّات من الطّماطم. ربع كوب من البرغل النّاعم. ملح حسب الرّغبة. سمّاق(اختياري). زيت زيتون.

طريقة التّحضير

• ضعي البرغل في وعاءٍ عميق، ثمّ أضيفي له الماء الفاتر واتركيه مدّة ربع ساعة على الأقل، والأفضل أن تزيد المدّة عن ذلك.
• اغسلي البقدونس وانقعيه في القليل من الماء المضاف إليه الخلّ والملح للتّخلّص من الحشرات العالقة به. كرّري الخطوة السّابقة مع أوراق الخس.
• افرمي النّعنع الطّازج فرماً ناعماً بعد غسله جيّداً.
• افرمي البقدونس فرماً ناعماً بعد أن تغسليه جيّداً من الخلّ والملح.
• افرمي الخيار والبندورة والبصل فرماً ناعماً جدّاً.
• اغسلي البرغل وصفّيه من الماء.
• أحضري وعاء التّقديم بحيث يكون عميقاً، ثمّ ضعي البرغل المُصفّى، والبندورة، والخيار، والبصل، والبقدونس، والنّعنع واخلطيهم بلطف.
• أضيفي زيت الزّيتون، وعصير الّليمون، والملح، والسّمّاق، ثمّ حرّكيهم مع الخضار جيداً.
• زيّني الطّبق على استدارته بشرائح الّليمون وورق الخسّ، بحيث تغرسين ورقة الخسّ في التبّولة