طرق تذويب الشوكولاتّة البيضاء
الطريقة الأولى :
يتم تذويب الشوكولاتّة البيضاء من خلال تقطيع الشوكولاتّة بسكين إلى قطّع صغيرة ولكن حاولي أن تكون العملية بسرعة ، ثم وضع الشوكولاتّة في إناء من الزجاج ووضعه فوق ماء مغلّي بدون أن يكون إناء الشوكولاتّة ملامس للماء المغلي أي تكون على البخار فقط .
الطريقة الثانية :
تقومين بتقطيع الشوكولاتّة إلى قطع وو ضعها في إناء ثم تضعينها في جهاز المايكرويف لمدة دقيقة ونصف أو دقيقتين فقط مع مراقبتها بإستمرار حتى تلاحضين أن لونها أصبح لامع قبل أن تذوب بالكامل ثم إخراجها وتقليبها جيداً لتذوب بالكامل .
الطريقة الثالثة :
من خلال تقطيعها ووضعها في إناء أو صحن سميك الصنع ووضعها على النّار مع التحريك بإستمرار ، ثم ترفع عن النار ، وتستخدم هذه الطريقة لصنع الصلصة وبعض أنواع الحلويات