طريقة أم علي
المكوّنات
عجينة جلاش جاهزة. سكر حسب الرغبة. ستة أكواب من الحليب. علبة قشطة. مكسّرات مثل: البندق المحمّص، والزبيب، والفستق، وجوز الهند.
طريقة التحضير
- نضع عجينة الجلاش في صينية بالفرن حتى تتحمر لمدة عشر دقائق.
- نفتت نصف كميّة الرقائق بطبق فرن.
- نضع المكسرات فوق الرقائق.
- نفتت باقي كمية الرقائق فوق المكسرات.
- نضع الحليب على النار ونضع السكّر حسب الرغبة ونتركه حتى يغلي.
- نصب الحليب المغلي على الرقائق.
- ندهن وجه الصينية بالقشطة.
- نضعها بالفرن على 220 درجة مئويّة حتى تغلي.
- نضعها تحت الشواية حتى يصبح لونها ذهبيّاً، وتقدّم ساخنةً