طريقة الخشّاف المصري بالعسل

المكوّنات

مئتا غرام من التمر الجافّ. ملعقتان كبيرتان من العسل. كوب من الثلج المجروش. كوبان من الماء. مكسرات مشكّلة للتزيين، أو بشر جوز الهند.

تُغسل حبات التمر مع إزالة النوى منها، وتُفرم بشكل خشن.
يُنقع التمر المفروم في كوبين من الماء الدافئ لمدة اثنتي عشرة ساعة.
يُوضع التمر المنقوع مع الماء في محضّرة الطعام، ثمّ يُضاف الثلج المجروش والعسل، ويُضرب لمدة خمس دقائق.
يُصفّى الخليط في وعاء التقديم، ويُزيّن حسب الرغبة، ثمّ يُقدّم.