طريقة مهلبيّة قمر الدين بالتفاح
المكونات
(عمل خليط قمر الدين) كوبان من شراب قمر الدين. ملعقتان من السكّر. ملعقة كبيرة من ماء الورد. ثلاث ملاعق نشا.
(عمل خليط التفاح) تفاحتان. ملعقتان من السكّر. كوبان من الماء. ملعقتان من النشا. ملعقة من ماء الورد.
خطوات التحضير
- ضع شراب قمر الدين في قدر متوسط الحجم، ثمّ أضف السكر والنشا وحرّك المكونات إلى أن يمتزجوا جيّداً ويذوب النشا.
- ضع القدر على النار وحرّك خليط قمر الدين بالملعقة إلى أن يغلي، واستمر بالتحريك لمدّة خمس دقائق حتى يصبح الخليط كثيفاً، ثم أضف ماء الورد.
- صب الخليط في الكاسات حتى يمتلئ نصفها، ثمّ اتركها في الثلاجة حتّى تبرد.
- لعمل خليط التفاح، قم بتقشير التفاح وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
- ضع التفّاح في القدر مع السكر والماء، واتركه على النار لمدّة عشر دقائق.
- امزج النشا مع القليل من الماء حتى يذوب.
- أضف النشا على خليط التفاح، وقم بالتحريك حتى تتكوّن المهلبيّة ثم أضف ماء الورد.
- أخرج مهلبيّة قمر الدين من الثلاجة، وصب فوقها مهلبية التفاح.
- زيّن المهلبيّة بالمكسرات والزبيب.
- ضع المهلبيّة مرّة أخرى في الثلاجة لعدّة أيّام حتّى تبرد