طريقة البوظة العربية بالقشطة والمكسّرات
المكوّنات
كأسان من الحليب المجفف. نصف كأس من السكر. علبة من القشطة. ظرفان من كريمة الخفق. ملعقتان صغيرتان من السحلب البودرة. كأسان من الماء البارد. نصف كأس من الجوز الجروش. نصف كأس من الفستق الحلبي، ومن المفضل أن يكون مجروشاً. نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا. نصف ملعقة كبيرة من ماء الزهر. نصف ملعقة كبيرة من المستكة المطحونة.
طريقة التحضير
- نضع في وعاء كبير الحليب البودرة، والكريمة، والقشطة، والسحلب، وماء الزهر، والسكر، والمستكة، والفانيلا، ونخلطهم جيّداً. نضيف الماء البارد إلى الخليط السابق.
- نخفق الخليط السابق بواسطة الخلاط الكهربائي، لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة، وذلك حتى نحصل على مزيج متماسك.
- نضيف الفستق، والجوز إلى الخليط السابق، ونخلط مجدداً بواسطة الخلاط اليدوي.
- نسكب خليط البوظة في علبة زجاجية محكمة الإغلاق، وندخلها إلى الطبقة العلوية من الثلاجة، ونتركها لمدة لا تقل عن ثماني ساعات، حتى تتجمّد بشكل كامل.
- نخرج العلبة من الثلاجة، ونضع البوظة في أكواب زجاجية مناسبة للتقديم، ونقدمها باردة