Question

طريقة عمل موس المانجا مع جوز الهند

Answer 1

طريقة عمل موس المانجا مع جوز الهند

المكوّنات

علبة صغيرة من الحليب المُكثّف. أربع ملاعق صغيرة من الجيلاتين السادة. ربع كوب من عصير البرتقال. كوبان من لُبّ المانجا المُجمّدة. أربع إلى ست ملاعق كبيرة من جوز الهند الناعم. نصف ملعقة صغيرة من السكر الناعم. التزيين: شرائح من جوز الهند المُحمّص. شوكولاتة مُذابة.

طريقة التحضير

• وضع الحليب المُكثّف في وعاء عميق، وإدخاله إلى الثلّاجة لمدّة تتراوح من 30 إلى 40 دقيقة، وذلك حتّى يُصبح بارداً، أو يُمكن وضعه في الفريزر لمدّة عشر دقائق.
•  تحضير ستة أطباق صغيرة، أو كؤوس الآيس كريم الواسعة والشفّافة .
• وضع الشوكولاتة في قمع ورقي، وتوزيعها في الأطباق؛ بحيث تكون على شكل خطوط متعرّجة وعلى شكل زخرفيّ داخل كلّ طبق، ثمّ تركها حتّى تتماسك وتجفّ.
• تقطيع الكيك إلى مكعّبات صغيرة الحجم، ووضع بضع المكعّبات في كلّ كأس، ثمّ تركها جانباً.
• وضع الجيلاتين والعصير في طبق أو فنجان صغير، ثمّ إدخاله إلى الميكرويف لمدّة عشر ثوانٍ، وقلبه وإعادته مرّةً أخرى لمدّة عشر ثوانٍ، كما ينبغي تكرار ذلك حتّى يذوب الجيلاتين تماماً.
• وضع المانجا في وعاء خلّاط العصير، ثمّ إضافة كلّ من: الجيلاتين، وجوز الهند، والسكر إليه، وتشغيل الخلّاط إلى حين الحصول على خليط ناعم ومتجانس القِوام.
• إخراج الحليب البارد من الثلّاجة، وخفقه باستعمال المضرب الكهربائي الشبكيّ لمدّة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين، وذلك حتّى يُصبح هشّاً وخفيفاً مثل الكريمة، ثمّ تحريك خليط المانجا.
•  توزيع موس المانجا في الأطباق فوق الكيك، ووضعه في الثلّاجة لكيّ تتماسك لمدّة ساعة واحدة.
• إخراج الموس من الثلّاجة، وتزيينه بجوز الهند المحمّص، أو الشوكولاتة المُذابة