طريقة لازانيا السبانخ والمشروم
المكوّنات
مُغلّف من معكرونة اللازانيا. أربعة أكواب من السبانخ، مغسولة ومُقطّعة إلى شرائح. كوب من الفطر، مُقطّع إلى شرائح رفيعة. بصلة، متوسّطة الحجم، ومفرومة فرماً ناعماً. فصان من الثوم مهروسان. رشّة من جوزة الطيب. رشة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الملح. أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. صلصة بشاميل جاهزة. صلصة طماطم جاهزة. كوب من جبن الموزاريلا المبشورة. نصف كوب من جبن البارميزان. رشة من الأوريغانو.
طريقة التحضير
- تُسلق شرائح اللازانيا في الماء المملّح مع القليل من الزيت حسب التعليمات المُدوّنة على العبوة ثمّ توضع في المِصفاة.
- يُحمّى الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة، ويضاف البصل والثوم، وعندما تذبل المكوّنات تضاف شرائح الفطر ثمّ السبانخ. يُنكّه البصل بالمِلح والفلفل الأسود وجوزة الطيب، وتُقلّب المكوّنات لحوالي ثلاث دقائق، ثمّ تُرفع المقلاة عن النار.
- تُدهن صينيّة بايركس بملعقتين كبيرتين من صلصة البشاميل المُحضّرة مسبقاً، ومِلعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم. تُصفّ طبقة من شرائح اللازانيا ثمّ توزع القليل من الحشوة ثمّ صلصة البشاميل والطماطم، وتُعاد الكرّة حتى انتهاء الكميّة مع الحرص على أن تكون الطبقة الأخيرة من البشاميل.
- يُنثر جبن الموزاريلا وجبن البارميزان والأوريغانو على وجه المعكرونة.
- تُخبز اللازانيا في فرن مسخّن مُسبقاً على حرارة متوسّطة مدّة عشرين دقيقة.