طريقة ثومية البطاطا بالبيض

المكونات

حبة بطاطا مسلوقة متوسّطة الحجم. ملعقتان كبيرتان ثوم مهروس. ربع كوب زيت نباتي. عصير نصف ليمونة. بياض بيضة. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة فلفل أبيض.

نضع البطاطا المسلوقة في وعاء الخلاط، نضيف لها بياض البيضة، والملح، والفلفل الأبيض، وعصير الليمون، والثوم، ثم نشغل الخلاط على سرعة عالية حتى تهرس المواد جيداً ويصبح لدينا خليطاً ناعماً، ومتجانساً. نخفّف سرعة الخلاط قليلاً، ونبدأ بصبّ الزيت على شكل شريط متقطّع في وعاء الخلاط إلى أن تنتهي كمية الزيت، ثمّ نخلط المكوّنات لمدّة دقيقتين حتى تتجانس الثومية جيداً وتصبح ناعمة، وخفيفة