طريقة حمص الشام بالشطة

المكوّنات

حمص حب. ماء. بصل. طماطم مفرومة. ثوم. كمون. شطة. ملح. ملح ليمون. عصير ليمون. طماطم مهروسة. فلفل.

انقع حبوب الحمص في الماء مدّة أربع وعشرين ساعة.
ضع الحمص مع الماء والبصل والثوم والطماطم المفرومة والمهروسة والملح والفلفل والكمون في قدر على النار، واتركها مدّة ساعة على الأقل.
أضف الملح وعصير الليمون. أضف الشطة واترك السائل حتى يعود للغليان.
صب المشروب في أكواب وقدّمه