طريقة هريسة الشطة على الطريقة المصرية

المكونات

كيلوغرام من الشطة الحمراء. رشة من الملح. ملعقة صغيرة من السكر. ربع ملعقة صغيرة من الكربونات. نصف كوب من الزيت.

نزيل البذور البيضاء التي في الداخل ونتخلّص من القمع، ثم نضع قرون فلفل الشطة في قدر على نار هادئة.
نضع الملح والسكر والكربونات ونتركها لمدّة عشر دقائق.
نضع المكوّنات في الخلاط ونفرمها جيداً.
نضع ربع كوب الزيت ونُقلّب، ثم نترك المزيج حتى يبرد، ونضعه فى برطمان داخل الثلّاجة لحين الاستخدام