Question

طريقة عمل مخلل الخيار والجزر الحار

Answer 1

طريقة مخلل الخيار والجزر الحار

المكوّنات

كيلوان من الخيار صغير الحجم. خمس جزرات حجم كبير. ملعقة كبيرة من السكر. اثنتي عشرة ملعقة كبيرة من الملح. قرنان من الفلفل الأخضر الحار. ملعقة صغيرة من الشطة الحارة.

طريقة التحضير

• نغسل الخيار والجزر جيداً ومن ثم يُقطعان إلى حلقات، ونقطع الفلفل الأخضر إلى حلقات أيضاً.
•  نرتب قطع الخيار والجزر في مرطبان زجاجي خاص بالمخلّلات، وبين قطع الخيار والجزر نضع قطع الفلفل الأخضر الحار.
•  نخلط كل من الملح السكر والشطة مع ستة أكواب ماء في وعاء ويحرك جيداً.
• نسكب الماء الناتج على مرطبان الخيار ونضع ورقة عنب على وجه الخيار، ومن ثم نغلق بإحكام ونترك في مكان تخزين المخلّلات لأسبوع وبعدها يصبح جاهز للأكل