طريقة إعداد مخلّل الكرنب
المكونات
رأسٌ متوسّط الحجم من الكرنب. أربعة أكوابٍ من الخل. ملعقتان كبيرتان من الملح. ملعقتان كبيرتان من الكمّون.
طريقة التحضير
- قطّعي الكرنب إلى شرائح، واغلي الخل مع الملح، والكمّون في قدرٍ فوقَ نارٍ متوسطة الحرارة.
- ضعي الكرنب في برطمانٍ زجاجي مع رشّةٍ من الملح بين كلّ طبقةٍ وأُخرى، واغمريه بالماء واتركيه لمدّة يومٍ كامل.
- صفّي الكرنب من الماء، ثمَّ ضعيه مُجدداً في البرطمان واغمريه بمزيج الخل والكمّون.
- اغلقي البرطمان جيداً، واحفظيه في مكانٍ بارد.