طريقة مخلل مشكّل
المكونات
كيلو من أيّ صنفٍ من الخُضار المتوفرة، مثل الكرنب، أو الجزر، أو الخيار. كوبٌ من الخل الأبيض. خمسة أكوابٍ من الماء. ثلاث ملاعق كبيرةٍ من الملح الخشن.
طريقة التحضير
- اغسلي الخُضار التي تريدينَ تخليلها، وقطّعيها إلى قطعٍ متوسطة الحجم، ما عدا الخيار.
- ذوّبي الملح في الماء البارد، وأضيفي الخل.
- ضعي الخُضار في برطمانٍ نظيفٍ ومعقم، وأضيفي إليها مزيج الخل.
- اقفلي البرطمان جيداً، ثمّ اتركيه جانباً لمدّة خمسَة عشر يوماً.