Question

طريقة عمل خل التفاح في البيت

Answer 1

طريقة  عمل خل التفاح في البيت

المكونات

عشرُ حبّات كبيرة من التفاح. ماء، حسْب الحاجة. منديل قماشيّ.

طريقة التحضير

• نغسلُ حبّاتِ التفاح جيّداً، ونقطعُ كلّ حبةِ تفاح إلى أرباع.
• نتركُ حبّات التفاح المقطّعة في درجة حرارة الغرفة؛ حتّى تتأكسد ويتحوّلَ لونُها إلى البنيّ الفاتح.
• نضعُ حبّات التفاح المقطّعة والمتأكسدة في عبوّة زجاجيّة وفوهتها واسعة، ونصبُّ عليها الماءَ حتّى تنغمرَ تماماً.
• نغطّي الوعاء الزجاجيّ الذي يحتوي على التفاح المغمور بالماء بمنديل قماشيّ دون أن نُلصقه في فوهة الوعاء بشكلٍ تام، حتى نتيح للهواء بالدخول إلى الوعاء، ومن ثم نضع الوعاء في مكان مُعتم ودافئ.
•  نتركه في المكانِ نفسِه لمدّة لا تقل عن ستة أشهر، بحيث نقوم بتحريكه في كل أسبوع مرة.
• بعد انقضاء المدة، نزيلُ الطبقة العليا المتكونة عند فوهة الوعاء، ونصفي الخل الناتج بمصفاة سلك ناعمة ونضعه في إناء زجاجي آخر ونغطيه بالمنديل نفسِه.
•  نضع الخلّ الناتجَ في مكانٍ مظلمٍ ودافئ لمدّةِ شهر ونصف، وبعدَ انقضاءِ المدّة الّلازمة نضعُ خلّ التفاحِ في زجاجاتٍ صغيرةٍ ونحفظُها في الثلاجة كي يحتفظَ الخلّ بنكهتِه وقيمته الغذائيّة طول مدّة التخزين