Question

طريقة عمل مخلل الجزر بالبصل والفلفل

Answer 1

طريقة مخلل الجزر بالبصل والفلفل

المكوّنات

كيلوغرام من الجزر. حبة بصل. حبتا فلفل أخضر. كوب من الماء. كوبان من محلول الخل الأبيض. ملعقة ونصف من الكمون، والزعتر. ثلث كوب من الزيت النباتي. ملعقتان من الملح. حبة فلفل أحمر.

طريقة التحضير

• تقطيع كل من الفلفل والجزر إلى حلقات.
• تقطيع البصل إلى شرائح. وضع البهارات والزيت والماء والخل في إناء على النار، وتركه حتّى يغلي.
• إضافة الجزر والبصل والفلفل المقطع إلى الخليط السابق، وتركه خمس دقائق.
• رفعه عن النار وتبريده، ووضعه مع الماء في برطمنات مناسبة في الثلاجة لأربع وعشرين ساعة.
• ملاحظة: يمكن اختيار الشكل المرغوب للجزر قبل تخليله، فهناك الجزر المبروش، والجزر غير المقطع والمقطع إلى شرائح وحلقات وغيرها من الأشكال، حيث إنّ ذلك لا يؤثر في نضجه كما يعتقد البعض