طريقة مخلل الجزر
المكونات
كيلو جزر أصفر صغير. كأسٌ من الخل. ملعقةٌ كبيرةٌ من الملح لكل كأسين ونصف من الماء. قرن فلفلٍ حار. رشة قرنفل.
طريقة التحضير
- غسل الجزر بشكلٍ جيّدٍ وتقطيعه بشكلٍ طوليّ.
- سلق الجزر في محلول ملحيّ لما يقارب الخمس دقائق.
- تصفية الجزر من الماء ووضعه في إناءٍ زجاجيّ معقمٍ ومحكم الإغلاق.
- إحضار طنجرةٍ ووضع الماء والخل والفلفل والقرنفل وغلي المكوّنات بشكلٍ جيّدٍ وتركها تبرد وسكبها في إناء الجزر وإغلاقه جيداً وحفظه في مكانٍ باردٍ وتركه جانباً لما يقارب العشرة أيام