طريقة عمل الطرشي الأحمر
هناك نوع آخر من الطرشي، وهو الطرشي الأحمر، والذي يتم تحضيره من خلال اتباع الطرق التالية:
المكونات
كمية من اللفت متوسط الحجم. كمية من الشمندر الأحمر. كمية من الملح حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- يقطع اللفت من المنتصف، ومن ثم إلى شرائح عرضية، وذلك طبعاً من بعد القيام بغسله بشكل جيد.
- يقطّع الشمندر بنفس الطريقة.
- ترص جميع هذه المكونات في إناءٍِ زجاجي محكم الإغلاق.
- يتم غمرها بالماء والملح، بحيت يتم إضافة 3 ملاعق كبيرة من الملح لكل لتر من الماء.
- تترك لفترة أقلها 3 أيام، قبل القيام بفتحها