طريقة بيتي فور سوري
المكوّنات:
ثلاث حبّات من البيض. كوب ونصف من السكّر. كوب ونصف من السّمن بحرارة الغرفة. ملعقة صغيرة من الفانيليا. ملعقة صغيرة من قشر اللّيمون الحامض المبشور. ملعقة صغيرة من الملح. خمس أكواب من الدّقيق. نصف ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر. ملعقتان كبيرتان من جوز الهند. للزّينة: مربى مشمش بحسب الرّغبة. جوز الهند بحسب الرّغبة. شوكولاتة مذوّبة بحسب الرّغبة.
طريقة التّحضير:
- نخفق البيض مع السكّر والفانيليا حتّى يذوب السكّر تماماً.
- نضيف السّمن ونخفق من جديد. في وعاء آخر، ننخل الدّقيق والملح ونضيفهما إلى مزيج البيض.
- نخلط المكوّنات حتّى نحصل على عجينة متماسكة.
- نزيد قشر اللّيمون الحامض وجوز الهند وندعك العجينة من جديد.
- نفرد العجينة على سطح صلب ونقطع البيتي فور على الشكل الذي نريده.
- نصفُّ قطع البيتيفور في صينية ونخبزها في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 190 مدّة 10 دقائق حتّى يصبح أسفله ذهبيّ اللّون.
- نخرج الصينيّة من الفرن ونتركها حتّى تبرد، ثمّ نزيّنها بالمربّى وجوز الهند والشوكولاتة حسب الرّغبة