Question

طريقة عمل بيتي فور بالهيل

Answer 1

طريقة عمل بيتي فور بالهيل

المكوّنات

ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة والهيل الناعم. ربع ملعقة صغيرة من الملح. كوبان من الطحين. كوب من الزبدة اللينة. ثلاثة أرباع كوب من السكر الناعم البودرة. صفار بيضة.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وتسعون درجة مئوية، وإحضار صواني قصيرة الحافة، ثمّ وضع قطعة من ورق الزبدة فيها.
•  نخل الطحين والملح على قطعة من ورق الزبدة، ثمّ إضافة الهيل.
• وضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط فاتح اللون وهشاً.
• إضافة صفار البيض والفانيلا وخلط المكوّنات إلى أن تختفي البيضة، ثمّ إبعاد مضرب الشبك وتثبيت مضرب التقليب.
• إضافة الطحين وتشغيل اخلاط لثواني إلى أن تصبح المكوّنات متجانسة.
• إحضار كيس التزيين، وتثبيت قمع مزخرف فيه، ووضع العجينة في الكيس والضغط على الكيس من أجل تفريغ البيتيفور على الصينية مباشرة.
•  إدخال الصواني إلى الفرن لمدّة ثماني إلى تسع دقائق إلى أن يصبح البيتي فور مائلاً إلى اللون الذهبي، ثمّ تركه يصبح باردًا تماماً، ثمّ تقديمه