Question

طريقة عمل فوندان الشوكولاتة واليقطين

Answer 1

طريقة عمل فوندان الشوكولاتة واليقطين

المكوّنات

مئتا غرام من اليقطين. مئة وخمسون غراماً من الزبدة الطرية. خمسون غراماً من السكر. أربعون غراماً من الدقيق. خمسة غرامات من الهيل. ثلاث بيضات. صفار ثلاث بيضات. دقيق ذرة وزبدة من أجل تبطين قوالب الفوندان.

طريقة التحضير

• ابدأ في تبطين قوالب الفوندان باستخدام الزبدة ودقيق الذرة.
• اطبخ اليقطين واهرسه، ثمّ أضف عليه الزبدة وقلبهم جيداً.
• اخفق كلاً من: البيض، والهيل، وصفار البيض والسكر إلى أن يتكون مزيج خفيف.
•  انخل الدقيق وأضفه على خليط البيض وقلّب جيداً.
•  أضف الخليط السابق مع خليط اليقطين والزبدة وقلّب المزيج.
• صب الخليط في قوالب الفوندان وضعه في الثلاجة من أجل أن يتماسك.
• اخبز القوالب في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ولمدّة عشر دقائق.
•  اقلب الفوندان داخل طبق، وقدمه دافئاً