طريقة تحضير طحينة التمر
المكوّنات
أربعون حبّة تمر من النوع الجيّد والمقشّرة. أربع ملاعق كبيرة من الطحينة.
طريقة التحضير
- لتحضير الطحينة في حال عدم تواجدها في الأسواق حولنا، نتبع الآتي، حيث تُعطي كوباً متوسط الحجم من الطحينة: نقلّب كوبين من السمسم المقشّر على النار حتى يصبح لونها ذهبي، ثمّ نضعها بالخلاط الكهربائي، ونُضيف إليها خمسة ملاعق كبيرة زيت زيتون،
- نستمر بإضافة ملاعق زيت زيتون إضافية حتّى يصبح قوام الطحينة مناسب، ثمّ ستصبح جاهزة لاستخدامها في الطحينة بتمر أو أي مأكولات أخرى.
- نصُف حبّات التمر في طبق مناسب للتقديم، ثمّ نسكب فوقها الطحينة، نحفظها في الثلاجة، وتقدّم باردة