طريقة عمل غريبة القصب
المكوّنات:
ثلاثة أكواب دقيق قصب. كوبان من الدقيق. ثلاثة أرباع كوب سكر ناعم. كوب ونصف من الزيت النباتيّ. ملعقة كبيرة بيكنج باودر. سمسم حسب الرغبة للتزيين.
طريقة التحضير:
- نخفق الزيت والسكر بالخفاق الكهربائي جيداً.
- نضيف ملعقة الباكينج باودر، ودقيق القصب، والدقيق العادي إلى المزيج السابق ونعجن الخليط.
- نترك العجينة مدّة ساعتين، ثم نعجنها مرّة أخرى. نقطع كمية من العجينة، وندحرجها على لوحة العمل على شكل أسطوانة.
- نضع جهة من أسطوانة العجين على السمسم ليلتصق بها.
- نقطّعها إلى قطع متساوية.
- نرتب القطع في الصينية، ونضعها في الفرن على نار متوسّطة لمدّة نصف ساعة تقريباً.
- نحمّر الوجه الذي عليه السمسم قليلاً. نضعها في طبق التقديم، ويمكن أن نقدم بجانبها القهوة أو الشاي حسب الرغبة