طريقة شوربة الشوفان بالخضروات
المكوّنات
كوبان من الخضراوات المشكلة. نصف كوب من الشوفان. ربع كوب من زيت الذرة. واحد لتر من الحليب الروابي. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم. ملعقة صغيرة من القرفة، الهيل، الكزبرة الناعمة، الملح، برش الليمون والكمون ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. حبة متوسطة من البصل المفروم. فصان من الثوم مهروس. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون، للتقديم.
طريقة التحضير
- وضع الشوفان في قدر متوسط الحجم، وتسخين القدرعلى درجة حرارة متوسطة وتقليبه لعدة دقائق إلى أن يصبح مائلاً إلى اللون الذهبي وتتصاعد رائحته الشهية.
- إضافة كلٍ من: القرفة، الزيت، البصل، الثوم، الهيل، الخضراوات، الزنجبيل،
- برش الليمون، الملح ،الفلفل، الكزبرة والكمون، وتقليب المكوّنات لعدة دقائق إلى أن تكتسب نكهة طيبة.
- إضافة الحليب، ثمّ ترك الشوربة على درجة حرارة متوسطة إلى أن تصل إلى درجة الغليان، ثمّ خفض درجة الحرارة وترك الشوربة على درجة حرارة منخفضة إلى أن يتم نضج الخضراوات تماماً.
- وضع الشوربة في إبريق الخلاط الى أن تصبح ناعمة.
- إعادة الشوربة للقدر، ثمّ تسخينها جيداً وإضافة عصير الليمون ثمّ تقديمها