طريقة عمل شوربة الشوفان بالخضار
المكوّنات
ملعقتان من زيت الزيتون. ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة. بصلة مفرومة ناعمًا. فص من الثوم المفروم. حبة من الجزر المفروم. كوب من الذرة الحب المعلبة. حبة من البطاطا المقطعة. ملعقتان من البقدونس المفروم فرماًً ناعماً. قطعة من الكرفس. أربع ملاعق كبيرة من الشوفان. ملعقة صغيرة من الشومر. ستة أكواب من مرق الدجاج. قطعة من الفلفل الأحمر الحار -للنكهة-. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو الفلفل الأبيض -حسب الرغبة-. ملعقتان كبيرتان من صوص الصويا -حسب الرغبة-. ربع كوب من الكريمة الحامضة أو عصير الليمون الطازج.
طريقة التحضير
- فرم الجزر، والبطاطا، والكرفس إلى قطعٍ صغيرة وفرم الكراث، والثوم، والبصل وقلي جميع الخضروات معًا بالزيت، وتتبيلها بالفلفل الأسود أو الفلفل الأبيض حسب الرغبة، ورشّها بالملح وتقليبها على النار مدّة دقيقتين تقريباً.
- إضافة مرق الدجاج إلى الخضار بالإضافة إلى حبات الشومر وترك الخليط على النار حتى تنضج الخضار تماماً ثمّ إضافة الكزبرة.
- أخذ مقدار كوب واحد من مرق الدجاج وإضافته إلى الشوفان ثمّ إضافة باقي كمية المرق والخلط جيدًا وترك الخليط على نار هادئة مدّة عشر دقائق تقريباً.
- إضافة الكريمة الحامضة أو عصير الليمون الطازج حسب الرغبة ثمّ تزيين الشوربة بنثر البقدونس على وجهها وتقديمها