طريقة عمل شوربة الشوفان
المكوّنات
ملعقتان كبيرتان من الزبدة. نصف كوب من الكريمة. نصف كوب من الحمص المصفاة. ربع كوب من الشوفان. ستة أكواب من مرقة الدجاج. صفار بيضتين. كوب من الفطر المقطّع لشرائح. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. ملح وفلفل أبيض.
طريقة التحضير
- تذويب الزبدة في قدر على النار، ثمّ إضافة الشوفان مع التحريك الجيد لمدّة أربع دقائق. صبّ المرقة على الشوفان، ثمّ إضافة الفلفل الأبيض، والملح وتركه على نار هادئة.
- تشويح الفطر في زبدة على النار، ثم إضافته للشوربة، ووضع الحمص.
- خفق صفار البيض مع الكريمة في طبق جانبيّ، ثم إضافة ملعقتين من الشوربة مع التحريك الجيد.
- صبّ خليط البيض للشوربة وتحريك المكونات جيداً، وتجنب ترك الشوربة تغلي.
- إضافة الليمون، ثمّ تقديم الشوربة دافئة