طريقة عمل كيك الشوكولاتة
المكوّنات
مئتا غرام من الشوكولاتة الداكنة. مئة وخمسون غراماً من البندق. مئة وخمسة وعشرون ملليلتراً من الحليب. خمسة وثلاثون غراماً من الزبيب. غرامان من بسكويت الشاي. علبة من الحليب المكثّف والمحلّى القليل الدسم. أربع ملاعق كبيرة من الزبدة. أربع ملاعق من الزبدة، كمية إضافية.
طريقة التحضير
- ضع الزبدة مع الحليب المكثّف والمحلّى القليل الدسم في قِدر غير لاصق بالحجم المتوسط.
- اخلط المكوّنات جيداً، مع الاستمرار في التحريك إلى أن يغلي المزيج.
- اترك المزيج على النار ليغلي بشكل خفيف،
- مع التحريك لمدّة تتراوح بين الأربع إلى خمس دقائق إلى أن يصبح المزيج متماسكاً.
- أزل القِدر عن النار، ثمّ أضف البسكويت، والزبيب، والبندق.
- اخلط المكوّنات إلى أن تمتزج بشكل جيد. جهّز في صينية بقياس 20سم*25سم،
- وضع ورق الخبز في القاع، على أن يتدلى الورق من جانبي الصينية.
- اسكب المزيج في الصينية. ضع الصينية في الثلاجة لمدّة ساعة كاملة.
- ضع كمية الزبدة الإضافية مع الحليب والشوكولاتة، وحرّك المزيج بشكل مستمر إلى أن تذوب الشوكولاتة.
- افرد المزيج بالتساوي على البسكويت.
- ضع الصينية في الثلاجة لمدّة تتراوح بين الساعتين إلى ثلاث ساعات إلى أن تتماسك الكيكة.