طريقة حلى أم علي
المكوّنات:
خمسمائة غرام من عجينة الباف. ثماني ملاعق كبيرة من الحليب المجفّف. ستة أكواب ونصف من الماء. كأس من السكر. علبة ونصف من القشطة. مئة وثلاثون غراماً من الزبدة. ربع كوب من اللوز المقسّم إلى أنصاف. ربع كوب من الكاجو. ربع كوب من الفستق الحلبي. ربع كوب من الصنوبر.
طريقة التحضير:
- افردي عجينة الباف على سطح صلب، وقطعيها لمكعبات. رتبي قطع الباف في الصينية، وأدخليها إلى الفرن حتى تحمر لمدة نصف ساعة، ثم ضعيها جانباً حتى تبرد، وقطعيها. رتبي الكاجو في الصينية، وأضيفي اللوز، والكاجو، والصنوبر، والفستق الحلبي، ثم أدخليها إلى الفرن حتى تتحمص، وضعيها جانباً.
- ضعي الحليب في وعاء من الماء، وحركيهما جيداً، ثم ضعي الوعاء على النار، وأضيفي الزبدة، والقشطة، والسكر، وحركي المزيج جيداً حتى يتجانس، ثم اتركيه حتى يغلي، وضعيه جانباً.
- ضعي المكسرات في الصينية، وأضيفي طبقة من الباف فوقها، ثم صبّي مزيج القشطة، وأدخليها إلى الفرن، واتركيها حتى يتماسك المزيج، ثمّ قدّميه