Question

طريقة عمل الحلاوة اللبنية بالفستق الحلبي

Answer 1

طريقة الحلاوة اللبنية بالفستق الحلبي

المكوّنات

كوبان ونصف من الحليب الجاف. كوبان من السكر. نصف كوب ماء. ربع كوب زيت نباتي. نصف ملعقة هيل مطحون ناعم. كوب من الفستق الحلبي.

طريقة التحضير

• ضعي السكّر والماء والزيت والهيل في قدرٍ من الستانلس ستيل، ثمّ حرّكي المكونات بالمضرب اليدوي حتى تمتزج مع بعضها، ثمّ ضعي القدر على نار الغاز المتوسّطة مع التحريك المستمر حتى تغلي ويذوب السكّر تماماً، وبعد ذلك أبعديها عن الغاز وأضيفي الحليب الجاف، وحرّكي بالمضرب اليدوي جيّداً حتى يمتزج الحليب مع السائل، وبعد ذلك أعيدي المكوّنات إلى الغاز على نار منخفضة مع التحريك لمدّة دقيقة واحدة، ثمّ ضعي الفستق الحلبي في قاع قالب السليكون بشكل طبقةٍ رقيقة، ثمّ صبّي فوقها الخليط واتركيه حتى يبرد، ثمّ اقلبيه وقطّعيه وقدّميه مع القهوة، ومن الممكن استبدال قالب السليكون بقالب عادي، ولكن غلّفيه بورق الزبدة حتى يسهل قلبه