طريقة كعكة التمر
المكوّنات:
أربع أكواب من الدقيق. ملعقتان كبيرتان من الباكنج باودر. كمّية من الجوز المطحون. علبتان من القشطه. كوب ونصف سكر. أربع حبات من البيض. ملعقة كبيرة من بايكربونات الصوديوم. أربع ملاعق كبيرة فانيليا. كوب من الزيت النباتي. تمر خالي من النوى.
طريقة التحضير:
- يخلط الزيت النباتي مع السكر ويخلطوا جيداً ثم يضاف البيض والفانيليا ويخفقوا.
- يُضاف الدقيق بالتدريج مع الخفق بلطف ثم الباكنج باودر وبايكربونات الصوديوم.
- تُوزّع قطع التمر على الخليط ومن ثم يتم توزيع الجوز.
- يُدهن قالب الكيك بالزيت ويرش فوقه الدقيق ثم يُسكب الخليط في القالب أو في صينية ويتم إدخاله إلى الفرن المحمى مسبقاً ويحتاج إلى خمسون دقيقة تقريبا حتى يصبح جاهزاً.