Question

طريقة عمل حلوى الزلابية الجزائريّة

Answer 1

طريقة حلوى الزلابية الجزائريّة

المكوّنات:

كوب من الماء الدافئ. كوب من الماء. كوب من الدقيق. خمسة أكواب من زيت القلي النباتيّ. ملح. ملعقة كبيرة من الخميرة. كوب من القطر. ملعقة من السكّر.

طريقة التحضير:

• نخلط السكّر مع الخميرة مع ربع كمّيّة الماء الدافئ في طبق جانبيّ، ونضيف الملح، والدقيق، وباقي كمّيّة الماء الدافئ، ممّا يؤدي إلى تكوّن عجينة فيها شيء من اللّزوجة،ثمّ نضع الخليط في مكان جانبيّ لمدّة تقدر بساعتين، حيث يجب أن يكون المكان دافئاً حتّى يرتاح بشكل جيّد.
• نضع الزيت في مقلاة على نار ذات حرارة مرتفعة، ثمّ نصب العجينة في كيس الحلوانيّ، ونشكّل الزلابية على شكل حلزونيّ أو على أيّ شكل آخر حسب الرغبة، حيث نقليها في الزيت لمدّة من الزمن تقدّر بخمس دقائق تقريباً إلى أن يتبدّل لونها، وبعدها نضع الزلابية في القطر لمدّة دقيقتين، ثمّ نصفّيها ونقدّمها باردة