طريقة بودنج التمر
المكوّنات
كوب واحد من التمر، الذي تمّ مسبقاً نزع النوى منه، وتقطيعه إلى مربعات. أربع بيضات. عشرون قطعة من الكيك السادة. قشر ليمون مبروش. ملعقة كبيرة من الفانيلا. أربعة أكواب ساخنة من الحليب. نصف كوب من الزبدة الطرية. نصف كوب من السكر. ربع كوب من اللوز البروش. ثلاث ملاعق من جوز الهند كبيرة الحجم حسب الرغبة. ربع كوب من الفستق الحلبي المبروش.
طريقة التحضير
- نخفق البيض، والسكر، والفانيلا في الخلاط جيداً، ثم نضيف الزبدة، وقشر الليمون المبروش.
- نبدأ بصب الخليط على الحليب الساخن بشكل بطيء، مع ضرورة التحريك المستمر.
- نرتّب الكيك في أسفل الصينية، ثم نرش عليه قطع التمر مربّعة الشكل، ثم نصب البودينغ (وهو الخليط السابق) على التمر، بعدها نرش كلّاً من جوز الهند، والفستق الحلبي، واللوز.
- نضع الصينية في فرن مُحمَّى على درجة حرارة مئة وثمانين درجة ًمئوية لمدّة أربعين دقيقة تقريباً؛ حيث نضعها على رف الفرن الأوسط، وعندما يتحمّر البودينج،
- نخرجه من الفرن ونقطّعه قبل التقديم مع إمكانية رش السكر البودرة على الوجه