طريقة البوظة السوريّة
المكوّنات
ثلاثة أرباع كوب من السكّر الناعم. نصف ملعقة كبيرة من مسحوق السحلب النقيّ. ملعقتان كبيرتان من بودرة الكريمة. كوب من الحليب البودرة. كوبان من الماء البارد. نصف ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة ناعماً. نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة. كمّيّة كافية من الفستق الحلبيّ المطحون خشن.
طريقة التحضير
- نضع المكونات الجافّة وهي (السكّر، والسحلب، والكريمة، والحليب، والمستكة) في وعاء عميق ونقلبهم جيّداً. نضيف الماء والفانيلا إلى المكوّنات الجافّة، ونخلط باستخدام الخلاط الكهربائيّ لمدة عشر دقائق حتّى تمتزج المكوّنات مع بعضها بشكل جيّد.
- نضع الوعاء في الفريزر لمدّة خمس ساعات ونقوم بتقلب خليط البوظة كلّ نصف ساعة باستخدام الملعقة.
- نبدأ بإضافة الفستق الحلبيّ بعد أن تجمد البوظة جيّداً، ونقلّب باستخدام الملعقة حتّى يختلط جيّداً مع باقي المكوّنات.
- نغرف البوظة باستخدام الملعقة الخاصّة بالبوظة لتكون على شكل كريات، ثمّ نضعها في أكواب التقديم ونرشّ على وجهها القليل من الفستق الحلبيّ.