طريقة تحضير مربى الكرز
المقادير:
كيلو كرز. ربع كيلو سكر. فنجانان ونصف من الماء. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
- يغسل الكرز جيداً، ويترك ليصفَّى. تنزع نواة (البذرة)، والقمعة وتضع في إناء الطهي، ويفضل أن يكون من النحاس. يضاف إليه السكر وفنجانين الماء، ويوضع على النار.
- يضاف إليه عصير الليمون، ثم تنزع الرغوة منه كلما ظهرت. ينزل من النار، ويترك ليبرد.
- يُملأ في زجاجات صغيرة، ويجب أن تكون نظيفةً وجافةً تماماً من الماء، وتكون من النوع الجيِّد الذي يتحمل الحرارة العالية، ونحكم إغلاقه عندما يبرد، وبذلك يكون صالح للتخزين