طريقة مربى العنب
المكونات
كيلوغرام ونصف من العنب الذي لا يحتوي على بذورٍ كثيرةٍ. ثمانمئة غرامٍ من السكر. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
طريقة التحضير
- فرط حبات العنب عن العناقيد، وغسلها بالماء بشكلٍ جيّدٍ، وتصفيتها.
- وضع حبات العنب في الخلاط، وهرسها جيداً.
- وضع العنب المهروس في وقدر، وإضافة السكر إليه، وغمر المكونات بالماء. إشعال النار تحت القدر، وترك الخليط حتى تغلي المكونات، مع مراعاة التحريك بين وقتٍ وآخر، باستخدام الملعقة الخشبيّة.
- ترك المربى حتى يبرد بشكلٍ كاملٍ، ثمّ سكبه في برطمانات زجاجيّة لا تتأثر بالحرارة، وغلقها بإحكام.
- تخزين البرطمانات في مكانٍ معتمٍ، بعيداً عن الرطوبة والحرارة