طريقة مربى التين
المكونات
كيلوغرام من التين. نصف كيلو من السكر. ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
طريقة التحضير
- وضع السكر مع كأسين من الماء، في وعاءٍ متوسط الحجم على النار، وترك الخليط حتى يغلي ويصبح قوامه غليظاً ومتماسكاً.
- غسل كيلو التين، وإضافته إلى وعاء السكر والماء، وتهدئة النار تحت الوعاء، مع الاستمرار في تحريك التين والانتباه إلى عدم هرسه، كما يجب إزالة الرغوة الناتجة عن القطر.
- سكب عصير الليمون الحامض على خليط التين والسكر،
- عندما يأخذ التين اللون العسلي، وترك التين لمدة خمس دقائق؛ حتى ينضج وإبعاد الوعاء عن النار.
- ترك مربى التين حتى يبرد تماماً، وسكبه في برطمانات زجاجية جافةٍ