طريقة محشي الكوسا
المكوّنات
كيلو غرام من الكوسا. رشة ملح. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم ممزوجتان بالماء الساخن. كوب أرز مصري. مئتان وخمسون غراماً من اللحم المفروم. حبة بندورة مقطّعة إلى مكعّبات. نصف حبة بصل مقطّعة إلى مكعّبات. رشة من الفلفل الأسود. رشة من القرفة المطحونة.
طريقة التحضير
- احفري الكوسا لإزالة اللب، مع الحفاظ عليها من دون كسر.
- اخلطي كلّاً من اللحمة، والأرز، والبصل، والبندورة، والملح والفلفل، القرفة مع بعضها البعض.
- احشي الكوسا بالحشوة دون أن تملئيه.
- ضعي الكوسا في قدر وأضيفي له الماء ومعجون الطماطم، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج