Question

طريقة حفظ ورق العنب بالتخليل

Answer 1

حفظ ورق العنب بالتخليل

• نرتب أوراق العنب، وننزع منها العروق.
•  نضع ورق العنب في لتر من الماء المضاف إليه أربع ملاعق صغيرة من كل من عصير الليمون الحامض والخلّ، ونسلقه لمدة عشر دقائق.
• نرفع ورق العنب من الماء الساخن، ونضعه في ماء مثلّج، ونرصّ كلّ 30 ورقة فوق بعضها.
• نذيب أربع ملاعق صغيرة من الملح الخشن في ماء السلق.
• نرتب ورق العنب في برطمان ذي غطاءٍ محكم، ثمّ نضيف إليه الماء الملح، ونحكم إغلاقه، ونتركه لحين الاستخدام