طريقة عمل شاورما الحبش مع الجبنة
المكوّنات
شرائح من صدر الحبش المطهو مسبقاً. كوب م الفلفل الملوّن المفروم ناعماً. ربع كوب من الجزر المبشور. ثلث كوب ملفوف أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة. كوب من مبشور جبن الموزاريلا. ملعقتان كبيرتان زيت زيتون. خبز تورتيلا أو خبز شراك -حسب الحاجة-. رشة من كلٍ من: الكركم، والملح، وبودرة الثوم، والبابريكا.
طريقة التحضير
- نسخن الزيت في قدر على النار، ثمّ نشوح فيه الخضار مع التقليب المستمر حتى تصبح طرية. نضيف الحبش، والبهارات، ونقلب المكوّنات حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- نفرد الخبز، ثمّ نضيف خليط الحبش، ونرش الجبنة فوق خليط الحبش.
- نلف الخبز على شكل اسطوانة، ونكرر العملية حتى تنتهي الكمية.
- نضع الشاورما في مقلاة غير لاصقة، ونقلبها على الجهتين حتى تتحمر.
- نقدم الشاورما مع البطاطا المقلية، أو السلطات المختلفة مثل السلطة العربية، والطحينية.