طريقة السّبرنج رول بالدّجاج والبيض
المُكوّنات
عشرون قطعة من شرائح عجينة السّبرنج رول الجاهزة. ثلاثة أرباع الكوب من الفطر. بصلة متوسّطة الحجم. فصّان من الثّوم. جزرتان متوسطتا الحجم، مبشورتان. نصف كيلو غرام من صدور الدّجاج. ثلث الكوب من الشعيريّة. ملعقة صغيرة من البهارات المُشكّلة. أربع حبّات من البيض. أربع ملاعق كبيرة من الصّويا صوص. ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون. ملح وفلفل أسود حسب الرّغبة. زيت للقلي.
طريقة التّحضير
- ننقع الشعريّة بالماء الدافئ مدّة نصف ساعة. نفرم البصل، والثّوم، والفطر، والدّجاج فرماً ناعماً، ونبرش الجزر، ونخفق البيض.
- نضع البصل، والثّوم، والدّجاج المفروم في مقلاة ونُشوّحهم قليلاً حتى تنضج، ثمّ نُضيف الفطر والجزر والشعيريّة، ونُقلّب المُكوّنات حتى تنضج،
- نضع البيض المخفوق، والصّويا صوص، والملح، والفلفل الأسود والبهارت المُشكّلة، ونخلط المكوّنات جيّداً حتّى تُصبح مُتجانسةً.
- نفرد شرائح السّبرنج رول ونبلّلها بالقليل من الماء، ونحشوها ونلفّها، ونتركها جانباً حتى ننتهي كل الكميّة.
- نُحمّي زيت القلي في مِقلاة، ونقلي لفائف السّبرنج رول حتّى يتغير لونها وتنضج، ونُقدّمها ساخنةً